为大力加强文明诚信建设，深入推动河西区文明城区创建工作，引导广大商户深入开展文明经营活动，营造诚实守信，做文明人、办文明事的良好社会氛围，“文明河西”特推出诚信专栏，树立典型、鼓励先进。请大家继续跟随小编，来认识一下今天的主角。

  天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司是久负盛名的中华老字号企业，主要是做传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的食品企业。公司的产品有以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、面包、甘栗、果仁、酥糖等其他休闲食品。主打产品“桂发祥十八街”系列麻花，采用传统工艺制作，以酥脆香甜、久放不绵的特色享誉海内外，曾荣获首届“2015中国特色旅游商品评选活动”金奖、首届中国金牌旅游小吃称号，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

  天津桂发祥十八街麻花制作技艺是我国优秀的传统手工技艺之一，它诞生于20世纪初叶，最初是由天津城中一位靠卖麻花为生的手艺人刘老八于1927年首创，因店铺地处东楼十八街，故得名“十八街麻花”。桂发祥十八街麻花制作技艺运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺，所选用的主料是面粉、植物油和白糖，又加入桂花等十几种小料，经过20多道关键工序精制而成,其技艺中的精华部分：搓制成型工艺，从始至终坚持手工操作。该制作技艺成为公司发展的至关重要的生命线。

  多年来，桂发祥公司从始至终坚持“秉承百年基业，追求创新卓越”的经营理念，大力实施品牌战略，走传统食品与科技相结合的道路，在传承中不断进行品牌提升和价值创新，完成了由传统产品向知名品牌的转化，从一间小小的手工式作坊发展成为极具规模的名牌企业，走向了世界。2016年11月18日，公司正式登陆深圳证券交易所A股中小板，标志着桂发祥迈入全新发展的重要里程碑。

  多年来，桂发祥公司从始至终坚持“秉承百年基业，追求创新卓越”的经营理念，大力实施品牌战略，走传统食品与科技相结合的道路，建立了现代化的生产基地，企业坚持产、学、研一体化，建立了桂发祥食品技术研发中心，并实施产品研究开发与市场拓展并举战略，加速了产品结构的整合，改变了传统产品麻花品种单一的瓶颈而形成系列化，并借助品牌延伸相继开发出中西糕点、休闲食品、应季节令食品近百个品种，多元化的产品支撑逐步奠定了桂发祥“经营一代、储存一代、开发一代”的产品格局。企业拥有现代化的生产基地和食品技术开发中心，采用电脑程控生产线及植物油自动循环过滤净化系统，整个生产工艺流程除保留难以为现代化技术所替代的手工搓制成型工艺外，从原材料预处理到最终的包装环节等几十道工序均实现机械化，在生产上采用电脑程控麻花机械生产线及植物油自动循环过滤净化系统设备，通过了ISO9001质量管理体系以及ISO22000食品安全生产体系的认证，形成了规模化、产业化的生产格局。企业在传承中不断进行品牌提升和价值创新，完成了由传统产品向知名品牌的转化，从一间小小的手工式作坊发展成为极具规模的名牌企业，走向了世界。桂发祥还相继研制开发了多个系列不一样的规格的麻花品种，以及中西糕点、休闲食品、应季节令食品近百个品种，逐步形成“经营一代、储存一代、开发一代”产业化的经营格局，实现了产品经营向品牌经营的转化，一举成为全国麻花食品龙头品牌。

  桂发祥重视企业文化内涵的挖掘和整理，运用自己独有的企业文化去塑造品牌、宣传品牌。从突出老字号的历史渊源和深厚的文化内涵入手，将弘扬民间传统文化与满足市场需求相结合，不断调整产品的市场定位，致力于将十八街麻花这一传统食品打造成为具有现代元素的特色礼品。同时，不断挖掘企业的文化内涵，塑造全新的视觉形象识别系统和企业形象识别系统，以文化创新企业形象，为产品注入了鲜明的民族文化和地域文化特征，迎合了消费者的需求，赢得了市场的主动权。十八街麻花作为天津代表性特产，以其“礼尊贵、情长久”的情感诉求传达了中华民间传统文化的浓郁特色，成为人类探亲、访友、旅游的礼品以及商务交流沟通的纽带。

  企业着眼于全球化市场，以“旗舰店展示+销售分公司服务+经销渠道覆盖”模式建立覆盖面更广的营销网络，全面落实“立足天津，辐射全国、走向国际”的营销战略，以“小产品”做“大市场”，精心打造食品名店，设立直营店数十家，与全国各地商家合作，建立遍布全国几十个省市的经销网络千余个，产品出口多个国家和地区。同时，企业积极拓展国内新兴渠道，与航空公司、铁路等单位全面合作，十八街麻花成为民航、列车的专供食品，逐步开创出“国内有市场，国外有影响”的销售局面。

  公司先后荣获全国文明单位、全国食品制造业优秀龙头食品企业、全国商业AAA级信用企业、全国守合同重信用单位、中国食文化传承与创新优秀企业、全国诚信兴商双优示范单位、中华老字号传承创新先进单位、“榜样天津”社会责任企业“卓越品牌价值奖”、天津市先 进外商投资企业等荣誉称号。

  河西区通过深入发掘和广泛宣传先进典型事迹，用榜样的鲜活故事，引领社会学习诚信品德，做诚信建设的参与者、维护者、践行者。下一步，河西区还将进一步鼓励全区各类经营主体增强文明经营自律意识，自觉养成文明诚信经营的良好习惯，唤醒经营者诚信光荣、失信可耻的职业道德理念，有力促进文明城区创建工作。返回搜狐，查看更加多